白菜と豆腐のほっこりスープ

karin子
karin子 @cook_40097631

ほっこりしちゃう優しいお味のスープです♪
味噌味で体の芯から温まっちゃいマス☆
材料も経済的だったり。。*^-^*

このレシピの生い立ち
体が温まる優しいお味のスープが飲みたくて作ってみました☆

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材料

4人分
  1. 白菜 1/4~1/6株
  2. 豆腐 1丁
  3. ニンジン 1/4本
  4. 油揚げ(細切りにしたもの) 適量
  5. 700ml程
  6. だしの素 小さじ2
  7. ●みそ 70g程
  8. ●砂糖 大さじ1
  9. ●みりん 大さじ1
  10. ●料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜・ニンジン・豆腐は食べやすい大きさに切る。
    出来れば●の調味料を事前に合わせておく。

  2. 2

    鍋に水・だしの素・ニンジンを入れて火にかける。
    沸騰したら白菜と●の調味料を加えて野菜に火を通す。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、豆腐と油揚げを加えてひと煮立ちさせたら完成!

  4. 4

    舞茸としめじをIN☆
    キノコの旨みたっぷりのアレンジです♪

コツ・ポイント

白菜に火を通しながら味も付けたいので、調味料は白菜と一緒に入れてくださいネ☆
味の濃さは好みで調整してみてください☆
お豆腐は絹・木綿どちらでもお好みで♪私は絹豆腐を使用です。
野菜の甘みが出た、とても優しい温かみのあるお味です♪

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レシピ作者

karin子
karin子 @cook_40097631
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少しづつだけど、化学調味料無添加の調味料を使うようにし始めています。なるべく自然なものを食べたい。。体は食べたもので出来ていくからネ☆
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