旨旨!豚バラ肉とピーマンの豆鼓醤炒め

Calicofami
Calicofami @cook_40070851

子供も大人も旨旨!ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
豆鼓醤が余ってしまい考えてみました!

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉 350g
  2. ピーマン(赤、黄、緑) 8個
  3. シイタケ 2個
  4. ナス 1本
  5. 長ネギ 半分
  6. ニンニクチューブ 2cm
  7. 小2
  8. 片栗粉 大1
  9. ごま 適宜
  10. タレ
  11. 醤油 大3
  12. 砂糖 小1-2(好みで加減)
  13. オイスターソース 小2
  14. 豆鼓醤 小2

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に切り片栗粉、酒でなじませておく。

  2. 2

    各ピーマン、シイタケは短冊切りに。ナスは横半分に切ってから短冊切りに。長ネギは斜め切りに。

  3. 3

    中華鍋にごま油を熱し、豚バラ肉の色が変わるまで炒める。続いて野菜を投入。ニンニクも。

  4. 4

    肉と野菜が馴染んだらタレを回し入れて出来上がり!

コツ・ポイント

野菜はしんなりさせ過ぎないように!脂が多かったらペーパーで吸収させて下さい。

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Calicofami
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最近、息子の勧めでクックパッドを始めました。どんどんいろんなお料理に挑戦しようと思ってます♪
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