南瓜の洋風煮

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

いつもの南瓜とは違って洋風に仕上げました。煮崩れさせないで綺麗に出来てるでしょ (＊^－^)自然な味を楽しめるよ！
このレシピの生い立ち
南瓜をコンソメで煮ました。洋風煮です。

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材料

４人分
  1. 南瓜 ４５０ｇ
  2. ベーコン ８０ｇ
  3. 玉葱 １００ｇ
  4. ☆水 ６００ｃｃ
  5. ☆固形コンソメ １個
  6. ☆固形ブイヨン １個
  7. 醤油 大さじ１
  8. 砂糖 大さじ１と１/２

作り方

  1. 1

    鍋に☆印を入れて沸かします。

  2. 2

    ベーコンは１㎝位に切ります。今回はショルダーベーコンを使いましたが普通のベーコンでも良いです。お好みで！

  3. 3

    南瓜は一口か二口位の大きさに切ります。今回は面取りしていませんがしてもOK！

  4. 4

    玉葱は７mm位のスライスで切ります。

  5. 5

    １に２を加えて３分位煮ます。ベーコンの出しを引きだしておきます。

  6. 6

    ５に玉ねぎと南瓜を入れます。中火から弱火の間の火力。材料が動かない位の火力にします。

  7. 7

    ６にキッチンペーパーをかぶせて蓋を半分位します。７～８分煮ます。串で確認してスッーと通れば火を止めてそのまま１５分放置。

  8. 8

    盛りつけて出来上がりです！たぶん荷崩れしていないと思います。味も染みているはず・・・

コツ・ポイント

※南瓜は火の通りが案外早いので火力に注意すれば荷崩れはしないのです。
※普通の南瓜を煮る時も同様です。ペーパーをすることで味も火も早く出来るのです。普通の南瓜の煮方は沢山あるので今回は出しませんがおためしください。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
に公開
(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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