かぼちゃの煮物

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気まぐれありす
気まぐれありす @cook_40134082

面取りしなくても煮崩れしにくい！！
かぼちゃとお砂糖があれば出来ちゃいます( *´艸`)
このレシピの生い立ち
母の味です( *´艸`)

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. お水 かぼちゃが被るくらい
  3. 砂糖 大さじ4～7

作り方

  1. 1

    かぼちゃを
    自分が食べやすい大きさの
    少し大きめに切ります(*ơᴗơ)

  2. 2

    たっぷりの水(分量外)に
    10～20分間
    つけておきます( *´꒳`* )

    *デンプンを出して
    煮崩れ防止になります

  3. 3

    1度水を捨てて
    新たに水を
    かぼちゃが
    被る量入れたら火を入れます
    沸騰するまで強火
    沸騰してきたら中火にします

  4. 4

    かぼちゃに箸などをさして
    すーっとさせるまで
    火を通していきます( *´艸`)
    *火にかけてからは、かぼちゃに触らない！

  5. 5

    すーっと箸が通ったら
    お砂糖を入れます！！
    *この時砂糖を入れる前に
    かぼちゃの甘さを見ておくと良いかもです(*ơᴗơ)

  6. 6

    砂糖を入れて
    砂糖が溶けたら
    火を止めて
    味を染み込まします( *´꒳`* )

    甘くてホクホクのかぼちゃの煮物完成です

コツ・ポイント

かぼちゃを最初水につけることで
デンプンが出て煮崩れしにくくなります！

煮る時に
混ぜたりしない・触らない・強火にしない！
荷崩れの原因に！
鍋を譲る程度に！

お砂糖は、
かぼちゃの甘さにあわせて変えて下さい！！

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レシピ作者

気まぐれありす
気まぐれありす @cook_40134082
に公開
普段の目分量料理をレシピ化して自分メモに(*´ω｀*)写真でわかりやすくを目指しています( *^艸^)よろしくお願いします«٩(*´꒳`*)۶»
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