簡単☆昆布と生姜の佃煮

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くく☆
くく☆ @cook_40079963

だしを採った昆布を佃煮に変身。生姜の辛味と椎茸の甘みが昆布を引き立てます。

このレシピの生い立ち
出し昆布もくーぶいりちー( レシピID20164809)ばかりだと飽きるので、佃煮にしてみました。

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材料

  1. 昆布 3〜4枚
  2. 生姜 1片
  3. 生椎茸 中4〜5枚
  4. ☆酒 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ1強
  7. ☆砂糖 大さじ2.5弱

作り方

  1. 1

    だしをとった昆布は1㎝角くらいに切り、生姜は1㎝角くらいのスライス、椎茸もスライスにします。

  2. 2

    ※だしを採った昆布が無い場合は、出し昆布を10分くらい茹でこぼし使ってください。

  3. 3

    鍋に①を入れ、☆の調味料を加え煮立たせたら中火にして蓋をして15分煮込みます。
    (※時々、かき混ぜてください。)

  4. 4

    15分たったら混ぜながら水分を飛ばして完成。

コツ・ポイント

煮込む時は時々混ぜ合わせ、水分がどのくらい残っているか確認して焦がさない様に注意する事。

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レシピ作者

くく☆
くく☆ @cook_40079963
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創作料理や変身料理を楽しんでいるのですが、うまいと褒められても思いつきなので、味付けは適当。結婚した娘達にも教えてあげられないので、娘達の為、クックパットで残す事に…。
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