★厚揚げの挽肉詰め★

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komomoもも
komomoもも @cook_40038460

たっぷり挽肉を詰めてボリューム満点！
厚揚げにしっかり味がしみて美味しい♪
このレシピの生い立ち
挽肉が大好きなので、色んな挽肉料理を作りたいなと思い、このレシピを思いつきました。

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材料

厚揚げ２枚分
  1. 厚揚げ ２枚
  2. ↓以下、肉だね用
  3. ◇豚挽肉 １５０ｇ
  4. ◇長ネギ １/２本
  5. ◇すりおろし生姜 適量
  6. ◇酒 大さじ１
  7. ◇塩・コショー 少々
  8. ◇片栗粉 大さじ１/２
  9. ↓以下、煮汁用
  10. ◆水 １カップ
  11. ◆砂糖 大さじ１/２
  12. ◆しょうゆ 大さじ１
  13. ◆オイスターソース 大さじ２/３
  14. ◆みりん 大さじ１
  15. ◆中華だし顆粒 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    厚揚げは長さを半分に切り、挽肉が詰められるように厚みに切り込みを入れる。(一辺だけつながっているように・・・)

  2. 2

    長ネギはみじん切りにして、肉だね用の◇の材料を手でよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    煮汁用の◆の材料を鍋にすべて入れて、一旦、煮立たせて火を止めておく。

  4. 4

    手順２の肉だねを４等分にして小判型にまとめ、厚揚げにはさんで両手で軽く押し、肉だねがはがれないようにする。

  5. 5

    手順４の厚揚げを煮汁に入れて中火にかけ、フタをして５分煮る。

  6. 6

    一度 厚揚げをひっくり返し、再びフタをして中火で１０分くらい煮て出来上がりです♪

コツ・ポイント

★厚揚げにしっかり味がしみた方が好きな方は、煮る時間を長くしてみて下さい。
★絹の厚揚げでも美味しいですが、ひっくり返す時に崩れやすいので、ゆっくり返して下さいね。

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レシピ作者

komomoもも
komomoもも @cook_40038460
に公開
働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡夫・息子・私の３人家族。ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺どうぞ宜しくお願い致します
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