厚揚げと牛肉と大根の炒め煮

牛肉は食べやすく切り、分量外の酒をかけておく。
にんにくはみじん切りにする。

大根は２cmの半月切り、厚揚げはお湯を掛けて油抜きし、半分にして２cmに切る。

鍋に油とにんにくを入れ香りが出るまで熱し、牛肉を炒める。赤みがなくなってきたら大根をいれ、表面をよく焼きます。

大根がいたまったら厚揚げをいれ軽く炒めます。

水とほんだしをいれ、大根に火が通ったらみりん、酒、醤油の順にいれ、ひと煮立ちしたら出来上がり。