液みそでコク旨、鰤の照り焼き

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445

液みそ『あらだし』使用で、コク旨です。
このレシピの生い立ち
液みそのモニター当選したので、考えてみました。

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材料

4人分
  1. 鰤の切り身 4切れ
  2. 少々
  3. 少々
  4. サラダ油 大さじ2
  5. 合わせタレ
  6. マルコメ液みそ『あらだし』 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 大さじ2

作り方

  1. 1

    鰤は塩と酒をふってしばらく置く

  2. 2

    液みそ、酒、みりん、醤油、砂糖、水を合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    鰤の水気をキッチンペーパーでよく拭いて、熱したフライパンに油をひきこんがり焼く。

  4. 4

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭いて、合わせておいたタレを回しかける。

  5. 5

    フライパンを揺すって焦げないように照り焼きにする。器に盛って、出来上がり!

コツ・ポイント

焼く前に、酒と塩で臭みを取ってください。

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レシピ作者

さとっちにゃん
さとっちにゃん @cook_40103445
に公開
食べ盛りの男女の双子の母です(*^^*)野菜嫌いの息子と、味にうるさい娘の「美味しい!」が聞きたくて日々奮闘中!ちなみに、主人は文句もなく何でも食べてくれます。家族が、笑顔で集まる食卓になるよう、毎日頑張ってる猫好き母ちゃんです。野菜を美味しくたっぷりを目指してます。☆カッピー・サブスクライバーNo.28
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