農家の食卓〜のらぼう菜のお浸し〜

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made 農家の食卓〜のらぼう菜のお浸し〜.
たろう713's cooksnap of when they made 農家の食卓〜のらぼう菜のお浸し〜.
ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255

ボリューム満点だけど、茎も軟らかくて甘くて春の味です♪食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
「畑で野菜直売」で売れ残った野菜を自家消費するのにお浸しにしてみました。
甘味があり、食べ応えもあってオススメです♪

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材料

  1. のらぼう菜 好きなだけ
  2. 塩 小さじ1
  3. 醤油 少々
  4. みりん 少々
  5. 料理酒 少々
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    切らずにのらぼう菜を水で洗う。

  2. 2

    鍋に水を入れ小さじ1程度の塩を投入し沸騰させる。

  3. 3

    沸騰した鍋にのらぼう菜を投入し、1分半前後茹でる。

  4. 4

    ざるにあけ、粗熱を取る。

  5. 5

    粗熱が取れたらのらぼう菜を軽く絞って水気を切る。

  6. 6

    食べやすいように半分程度に切るって皿に盛る。

  7. 7

    醤油：みりん：料理酒=１：１：１になるように混ぜる。（めんつゆでも良い）

  8. 8

    盛ってあるのらぼう菜にタレをかけて、最後にかつお節をふりかければ完成！

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レシピ作者

ことのはファーム
ことのはファーム @cook_40128255
に公開
2017年から兵庫県丹波市で農薬・除草剤を使わずに少量多品目で年間150種類ほどのお野菜を育てている「ことのはファーム」と申します。うちの野菜を使った「畑のレシピ」をご紹介させて頂きます。＼あなたの不調、野菜不足が原因かも／【ことのはファームLINE公式アカウント】収穫出来てる野菜や直売会情報などがご確認いただけますhttps://lin.ee/n652Uqp
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