とろ～り目玉焼き付焼きそば♪
３食入９８円の激安焼きそばにとろ～り半熟目玉焼きをのせて、横手風焼きそばに大変身♪
このレシピの生い立ち
数年前に冷蔵庫に３食入り９８円の焼きそばの麺と卵しかなかった時に、目玉焼きを乗せた具なし焼きそばを作って感激したのが今でも忘れられなくて・・・最近また作って食べるようになったので、具を入れて改良しました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ・ピーマンをお好みの大きさに切ります。
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- 2
豚肉を食べやすい大きさにカット。
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- 3
もやしはサッと洗いザルで水を切っておく。
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- 4
麺はほぐしやすいようにレンジ500Wで１分加熱し、袋の上から軽くもみほぐします(この工程は省いてもOK)
-
- 5
熱したフライパンに油を敷き、豚肉を炒めます。(中火)
-
- 6
次にキャベツとピーマンを加えて炒めます。(強火)
-
- 7
キャベツに火が通ってきたら、いったん皿に移します。
-
- 8
同じフライパンに麺を入れ、箸でほぐしながら炒めます。ほぐれにくい時は少量の水を入れると良いです。
-
- 9
麺がほぐれ火が通ってきたら、７の具材を戻し、サッと炒め混ぜ合わせます。
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- 10
もやしを投入！
もやしが透明になりかけた辺りで火を止める。※あまり炒めすぎるともやしの水分でべチャべチャになります。 -
- 11
焼きそばに付属の粉(ソース)を入れ混ぜ合わせる。
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- 12
皿に盛り付ける。
焼きそば完成です！
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- 13
次に、熱したフライパンにバターを溶かします。(中火)
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- 14
卵を崩さないように割り入れます。白身が固まってきたら、水を加えフタをします。
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- 15
黄身に白い膜が出来てきたら、すぐに火を止めフタをとります。※フタをしたままだと黄身が固まります。
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- 16
お皿に盛った焼きそばに目玉焼きを乗せれば完成です！
-
コツ・ポイント
やたらと工程が多いですが、普通の焼きそばに目玉焼きを乗せただけのレシピです♪
３人前だと量が多く、具があると麺を解し辛いので少量なら7の工程を飛ばしてそのまま麺を入れてもOK!
工程10で塩ダレを入れて塩焼きそばにしても美味しいですョ☆
リアクション
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