豚の生姜焼き★砂糖なしで秘密の甘み

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まつ純
まつ純 @cook_40092072

しょうが焼きに砂糖？？…いりません！すりおろし玉ねぎの素朴な甘さと生姜の風味で、野菜たーっぷり添えてもペロリですよ♪
このレシピの生い立ち
しょが焼きにたまねぎのすりおろしを入れ、ヘルシーに仕上げてみました。

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材料

2人分
  1. 豚薄切り肉（しょうが焼き用） 6枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ＝しょうが焼きのたれ＝
  6. たまねぎ 1/2個
  7. ●酒 大さじ２
  8. ●みりん 大さじ２
  9. ●しょうゆ 大さじ２
  10. ●しょうが（すりおろしたもの） １かけ分
  11. ＝つけ合わせ＝
  12. キャベツ 4枚

作り方

  1. 1

    豚薄切り肉に塩コショウをし、薄く小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    たまねぎをすりおろす。たまねぎから出た水分もそのままにしておくのがコツ！

  3. 3

    ２に●の調味料をすべていれる。たれ完成！

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を入れて両面を軽く焼く。

  5. 5

    肉の色が変わってきたら、たれを投入～！弱火にして煮詰める。たまねぎは火が通ると甘くなります。

  6. 6

    ＝つけ合わせ＝

    キャベツは千切りにします。にんじんと合わせても美味しいです。

  7. 7

    お皿に５を盛り、つけ合わせを添えて、できあがり♪

  8. 8

    「リビングひろしま」旬野菜コンテストで受賞しました♪

  9. 9

    2012-05-07話題入りしました。ありがとうございました♪

コツ・ポイント

すりおろし玉ねぎから出てくる水分も甘みの秘密です♪捨てないようにしましょお～。

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レシピ作者

まつ純
まつ純 @cook_40092072
に公開
休日は全国の産地へ出向き日本の食の魅力を発信。フードアナリスト、野菜ソムリエプロ、ごはんソムリエ / 愛媛県出身/砥部焼大使。カメラとうつわが好きhttps://note.com/junko_matsumoto
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