里芋ととりむねにくとにんにくの揚げ煮

小世界
小世界 @p19727525

一度揚げてから煮ているので煮崩れしません
このレシピの生い立ち
里芋と胸肉とにんにくを素揚げして
味付けました。

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材料

4人分
  1. 里芋 7~8個
  2. 鶏むね肉 1枚
  3. ニンニク 4~5かけ
  4. 黒蜜 小さじ2
  5. 料理のための清酒 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1強
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむきます。鶏肉は一口大に切ります。

  2. 2

    ニンニクの皮をむいて、里芋鶏肉と一緒に素揚げします。

  3. 3

    別の鍋に油を切って入れて、調味料を加えて煮ます。

  4. 4

    里芋が柔らかくなったら食べごろです。

コツ・ポイント

里芋は丸ごと使いました。
大きいものは半分にしてください。

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小世界
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