里芋の揚げ煮
ユユッペ @cook_40044074
手が痒くならないように蒸して皮むき、片栗粉をまぶして高温で軽く揚げてから煮ると焦げ付く心配もなく味が染みて美味しいです
このレシピの生い立ち
面倒でもひと手間で美味しくなるコツ
揚げ煮、は夫のお気に入り
せりがあれば彩にぜひ使ってみてね
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮ごと蒸すとツルッと皮が剥けます
大きめなら半分に切っておきます - 2
里芋に片栗粉を軽く付けてさっと揚げる
周りが少し色付くくらい揚げればよい - 3
麺つゆ(量は調節)を水で割ってハチミツをいれ鍋にかけ沸騰させたら、すぐに里芋を入れさっと火を通したら出来上がり
- 4
茹でておいたせりを煮汁に浸してもりつける
コツ・ポイント
里芋は手が痒くなるので蒸すとツルッと皮がむけます
小さい里芋なら皮を剥いたら切らずに揚げます
柔らかくなっているのて片栗粉をつけて高温でさっと揚げて下さい
リアクション
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