麺汁で簡単！水菜と豚肉の玉子とじ
おとうじゅん @cook_40122596
豚肉と水菜の玉子とじ、水菜のシャキシャキして美味しいです。
朝食なら、充分メインのおかずになります。
このレシピの生い立ち
めんつゆで水菜の煮浸しだと簡単につくれますが、おかずには物足りなく、お肉を入れ玉子とじにしたら、立派なおかずになりました。＼(^o^)／
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- 1
下準備
水菜 7~8cmにカット
豚肉 小口にカット
油揚げ 好みのサイズに刻む
たまご 軽めの溶き卵 -
- 2
少なめに油を引き、豚肉を軽く炒めます
- 3
豚肉に軽く火が通ったら、水と麺汁を入れ、水菜、油揚げを入れ煮込みます。
-
- 4
豚肉に確り火が通ったら、火を止め溶き卵を廻し入れ、蓋をします。
-
コツ・ポイント
豚肉を軽く炒める事でアクを抑え、水菜に火を通し過ぎるのを防ぎ、シャッキリとした食感を残します。
あっさりが好みなら、豚肉と油は控えめが良いです^o^
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