おきえらぶ里芋のかき揚げ

クックTIW2IL☆
クックTIW2IL☆ @cook_40131221

沖永良部島産の里芋を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
春から夏にかけて出荷される、沖永良部島の赤土で作られた里芋を味わっていただきたくレシピを作りました。

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材料

  1. 里芋 1kg
  2. 小麦粉 500g
  3. 500~600cc
  4. 1個

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき食べ易い大きさに切ってゆがく。

  2. 2

    小麦粉・水・卵を溶いて里芋を入れる。

  3. 3

    160~170℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

大きさは一口サイズで揚げましょう。

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