生らっきょうシャキシャキ和え
ユキトム @cook_40108814
５分でできる生らっきょうでご飯が止まりません！お酒のお供にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
旬のらっきょうをすぐに食べたくて
新玉ねぎのようにしてみたら
美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
生らっきょうを洗い薄皮を取り根と先っぽを
少しカットする！
縦に千切りにする。 -
- 2
アクを抜く為に 水にさらす。 （2.3分程度）
-
- 3
軽く絞り
*酢（甘酢）
*醤油
*かつおぶし
を入れて混ぜる。 -
コツ・ポイント
水にさらすことで独特のにおいが軽くなり
シャキシャキ感が増します。
醤油は薄口を一回し・濃口を数滴
お好みでどうぞ！
仕上げに白ごまを入れてもOK!
醤油の代わりに酢と味噌でも
美味しいです！
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