ハリイカと夏野菜のイカスミ炒め
明石浦漁業協同組合 @akashiura
なんと調味料不要！
イカの旨みと塩分で味付け完了～♪
このレシピの生い立ち
浜の簡単レシピを提案し続ける明石浦が誇る浜のかあちゃんから、調味料を使わないイカ自体の旨みで味付けする驚きのレシピが登場！
まっ黒な見た目にインパクトも絶大！！＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ハリイカは甲板を抜き、目・口を取り除く。
身は食べやすい大きさにカットし、肝・スミ袋は後で使うので取っておく。 - 2
きゅうりを乱切りに、パプリカは短冊切りにし、少量のサラダ油で炒める。
- 3
野菜に７割ほど火が通ったらイカを加え、更に炒める。
- 4
残しておいたイカの肝（つぶしておく）とスミを加えサッと炒め全体を和えて出来上がり。
コツ・ポイント
辛めがお好きな方はお好みで鷹の爪（赤唐辛子）を加えてください＾＾
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