「鰻丼より好き」と絶賛！茄子の蒲焼き丼

・茄子のヘタを落とし、皮をむき、縦半分、横半分に切る。
・☆の調味料を合わせておく。

【タレ】小鍋に☆の調味料を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。砂糖が溶けたら一旦火を止める。

柔らかくなった茄子をタレの入った小鍋に移し、火にかける。
※フライパンは後で使うので、まだ洗わないで下さい。

味が染みた茄子をフライパンに戻し再び火にかける。

器にご飯を盛り、味付けのりをちぎってのせ、茄子をのせる。
最後にタレをかけて出来上がり。

山椒をかけたらより一層美味しいです。