西域風ラム肉の土鍋料理
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
ラム肉が一番おいしく食べられる、本場の西域料理です。
このレシピの生い立ち
クミンはラム肉の臭みを消せるので、西域料理によく使われています。
西域風ラム肉の土鍋料理
ラム肉が一番おいしく食べられる、本場の西域料理です。
このレシピの生い立ち
クミンはラム肉の臭みを消せるので、西域料理によく使われています。
作り方
- 1
ラム肉に調味料Ａを
加えて混ぜる。1時間以上味付る。 -
- 2
クミンをフライパンで空焼きする。パリパリ跳ねたら、フライパンから取り出す。
-
- 3
フライパンで味付たラム肉がサラダ油を使わないでしっかり焼く。ラム肉から油が出たら、クミンを加えて一緒に炒める。
-
- 4
土鍋に調味料Ｂを合わせて沸騰する。
-
- 5
肉の色が変わったら、４．の土鍋に移す。
-
- 6
乱切りした玉ねぎと大根を土鍋に入れる。
-
- 7
蓋をして30分煮込む。
-
- 8
春雨を入れて少し煮たら完成。
食べる直前に、刻んだねぎを土鍋に入れる。 -
コツ・ポイント
*クミンを焦げないように。
*ラム肉をよく焼いてから煮ると臭みが少なくなる。
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
もっと読む 似たレシピ
-
北アフリカ料理 ラム肉のトマト煮込み 北アフリカ料理 ラム肉のトマト煮込み
アルジェリア料理☆チョクチョウカ☆その他の料理同様、簡単です！鶏肉でもOKですが、ラム肉に本当に良く合います♪
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18116039
