ぶりのアラと大根の煮付け
NECOROB @cook_40120763
安くて美味しいぶりのアラを使った煮付け。骨から十分出汁が取れるので、余分な調味料を入れなくてもOKです。
このレシピの生い立ち
ぶりのアラが安かったので、お酒のつまみ＆大人向けの一品を作りました。手間はかかりますがコスパは良いと思いますし、冷蔵庫に入れて次の日も味が馴染んで美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりのアラの血合いなどを水で軽く洗い流し、熱湯で湯通しする。臭みをトルために大切です！
-
- 2
大根を幅5mmほど、扇型にカットして、レンジで2分チンする。
-
- 3
鍋に水、酒、みりん、だしの素、大根を入れる。5分ほど大根を煮てから、ぶりのアラと砂糖を入れる。
- 4
10分ほど煮たらできあがりです！ 煮物なので冷まして味を染み込ませるとより◎です。
コツ・ポイント
今回はアラを使いましたが、アラとぶりの身を一緒に煮るとボリュームもアップし、お子様がいる家庭でもおかずになると思います。
※アラの出汁が風味豊かになる気がします
リアクション
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