激うま！料亭味噌の鶏皮唐揚げ
ぱおぱお恐竜 @cook_40131611
ジュワッとカリカリ、味噌の深い味わいで、激うま鶏皮！
このレシピの生い立ち
大好きな鶏皮唐揚げに、味噌の旨みをプラス！美味しくない訳がないと思いました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮に酒と液みそを混ぜて、揉み込む
- 2
強力粉を均等にまぶす
- 3
天ぷら用鍋に油を注ぎ、180℃で加熱する。
まだ油が冷たいうちに鶏皮を投入して、開いて並べ、触らずにじっくりと揚げていく - 4
油の温度が上がり、底の面がきつね色になってきたら裏返し、反対側もカリッといい色に揚がれば出来上がり♪
コツ・ポイント
強力粉をまぶしたら、無駄な粉は落として下さいね。
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