鮭のバター焼き〜すだち醤油ソース

ろびりり's cooksnap of when they made 鮭のバター焼き〜すだち醤油ソース.
ハルルン1215
ハルルン1215 @cook_40124786

バターのコクとすだちの酸っぱさと甘辛ダレがよく合い、ご飯が進む一品です
このレシピの生い立ち
すだちをたくさん頂いたので、美味しそうだなと思ってやってみたら想像以上に美味しくできたので♪

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材料

  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩 適量
  3. バター 15gくらい
  4. 酒 小さじ2杯
  5. 調味料
  6. すだち 2個(小さければ3個)
  7. 酒 大さじ2杯
  8. みりん 大さじ2杯
  9. 醤油 大さじ1〜1杯半
  10. 砂糖 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    すだち二個はあらかじめ絞っておく

  2. 2

    鮭に塩を振って揉み込み、5分程置いてキッチンペーパーで水分を拭く

  3. 3

    フライパンにバターを溶かし、鮭を焼いていく。バターこれくらいで

  4. 4

    片面こんがり焼けたら、ひっくり返して先ほどと同量のバターと酒を回し入れて蓋をして弱火で火を通す。

  5. 5

    その間に調味料は合わせておく

  6. 6

    鮭に火が通ったら調味料を回し入れ、中火にし、水分が半分くらいになるまで、タレを上からスプーン等でかけながら、煮詰める

  7. 7

    いい感じに煮詰まったら完成！！

コツ・ポイント

バターを焦がさないようにだけ気をつけて下さい

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ハルルン1215
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