簡単揚げ焼き♡鶏塩ガーリックレモン唐揚げ
★＊RikO＊★ @___maririn___
揚げ物は後処理が面倒だし油もたっぷり使うのでイヤ。そんな方は揚げ焼きが◎さっぱりジューシーでカリッと美味しい唐揚げです。
このレシピの生い立ち
ノンフライヤーでも充分美味しく仕上がる唐揚げ。油なんて必要ないけど、ノンフライヤーがない方のために、揚げ焼きで作れる唐揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り漬け汁と共に袋に入れ、揉み揉みして密封し15〜20分おきます。
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- 2
鶏肉の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、新しい袋に入れて★を加え、フリフリ揉み揉みしてしっかりまぶします。
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- 3
フライパンの底に広がる程度に、やや多めの油を熱します。鶏皮からも油が出るので、あまりたっぷりの油は必要ありません。
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- 4
皮目から中火で揚げ焼きにします。焼き色がついたらひっくり返し、
（写真は2倍量です） -
- 5
やや強めの弱火にしてじっくり中まで火を通します。全体がカリッと焼けたら完成です。
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- 6
キッチンペーパー1〜3枚ほどで油が拭き取れるので、揚げ物より片付けも楽チンです。
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- 7
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コツ・ポイント
袋は、ジップロックだと勿体無いので、簡易な使い捨てのものでOKです。
鶏肉は必ず皮目から焼くこと。
返した後は強めの弱火でじっくり焼くことで、中まで火が通ります。
後片付けはキッチンペーパーで拭き取って洗うだけ。
リアクション
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