「青椒肉絲」風ピーマンと豚挽き肉の炒め物

クックNY203N☆'s cooksnap of when they made 「青椒肉絲」風ピーマンと豚挽き肉の炒め物.
Funtrap
Funtrap @cook_40116498

ご飯が進む一品です。お弁当にぴったりです。
このレシピの生い立ち
超簡単キッズ喜ぶひき肉「青椒肉絲」風炒め by Funtrap
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4103201#share_url の改良版。カラーピーマンに、キノコの相性◎です！

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材料

4人分
  1. ピーマン(カラーピーマン) 4個
  2. キノコ類 1パック/株
  3. 豚ひき肉 200g
  4. 合わせ調味料
  5. 醤油 大1/2
  6. 酒 大1/2
  7. 砂糖 小2
  8. 下味
  9. 醤油 大1/2
  10. 酒 大1/2
  11. 塩 小1
  12. ニンニク 1片
  13. ショウガ 1片

作り方

  1. 1

    ピーマンを千切りに。キノコ類は手でひとくちサイズにちぎっておく。ニンニクとショウガはスライスする。

  2. 2

    合わせ調味料を合わせる。ひき肉に、下味用の調味料をまぶす。

  3. 3

    フライパンを中火で温め、サラダ油を加え、温まったらニンニクとショウガを入れる

  4. 4

    キノコを加えて炒め、適度に炒まったところでひき肉を加える

  5. 5

    ひき肉の色が変わったら、ピーマンと合わせ調味料を加えてさらに炒める

  6. 6

    ピーマンの硬さが残る程度で火を止めて、ショウガを抜いて皿に盛る。これで完成！

コツ・ポイント

ピーマンは炒めすぎず。もちろんカラーピーマンでなく、普通のピーマンでもオッケーです！

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レシピ作者

Funtrap
Funtrap @cook_40116498
に公開
成長期のボーイズを育ててます。「キッズ絶叫レシピ」作り命！夫は台湾系米国人で、とにかく美味しいものが好き。自らキッチンに立つ人なので、手の込んだ料理は彼にお任せ。「時短」「簡単」「美味しい」にこだわったメニューを手掛けます。子どもたちはバスケ少年たちなので、「栄養」「免疫力」も料理のキーワード。米国仕込みの大雑把料理を好みます！アスリートフードマイスター3級認定。
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