うちのふわとろ♪たこ焼き

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ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303

市販のたこ焼き粉は高いので家で作りましょう♪焼くときは生地より先に天かすを入れてね。ふわとろになるよ～♬

このレシピの生い立ち
うちでいつも作っている作り方です。

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材料

  1. （生地～大だこサイズ約30個分）
  2. 小麦粉 120ｇ
  3. 塩 小さじ1/2
  4. さとう 大さじ1/2
  5. ベーキングパウダー 適量
  6. だし汁（顆粒だし＋水も可） 500ｍL
  7. しょうゆ 大さじ1/2
  8. 玉子 １個
  9. （具～適宜お好みで）
  10. たこ 小１匹または大1/2匹
  11. 天かす やや多めに
  12. その他の具：ねぎのみじん切り・キャベツの粗みじん切り・紅しょうがみじん切り等 適量
  13. （食べるとき）
  14. ソース・マヨネーズ・天かす・青のり 適量

作り方

  1. 1

    【生地作り】
    大きめのボウルを用意する。生地を作るボウルなので家で一番大きいのが良いです。

  2. 2

    １.のボウルに粉系全部（小麦粉、塩、さとう、ベーキングパウダー）を入れて混ぜる。顆粒だしを使うときはこのとき混ぜる。

  3. 3

    ２.の粉に少しずつだし汁（顆粒だし使用の時は水）を加え、ダマにならないようにその都度混ぜる。

  4. 4

    しょうゆを加えて混ぜる。

    ※しょうゆはだし汁と先に合わせておいて３.で入れてもいいです。

  5. 5

    ここで時間があるならしばらく寝かす。

  6. 6

    別のボウルに玉子を割り入れて、泡立て器でよーく混ぜる。

  7. 7

    溶いた卵を３.の生地に加えて混ぜ合わせる。

  8. 8

    【具の用意】
    たこは１㎝角程度に切る。ねぎ、キャベツ、紅生姜はそれぞれお好みの大きさのみじん切りにする。

  9. 9

    【焼く】
    サラダ油をひき、まず天かすを入れる（ここ重要❤）。生地を入れる。具を入れる。

  10. 10

    ひっくり返しながら焼く。

  11. 11

    まんまるになったらお皿に引きあげます♬

  12. 12

    お好みの味でいただきまーす☆

  13. 13

    ◆姉妹品◆

    「ふわとろ☆関西風のお好み焼き☆」

    ID：18264632

コツ・ポイント

・油をひいたら、まず天かす（揚げ玉）☆これがふわとろの秘密です。
・サラダ油は気持ち多めの方がうまく焼けます。
・丸い部分（くぼみ）だけでなく、平らな部分（あぜ）も油をひきましょう♬

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レシピ作者

ぷくっとぷくまる
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
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♡第２期レシピエール♡（任務終了）いつも沢山のつくれぽありがとうございます!(^^)!「まごわ（は）やさしい」ご存じですか？　ま：豆類　ご：ごま　わ：わかめ等の海藻　や：野菜　さ：魚　し：しいたけ等のきのこ　い：いも類※時々レシピ見直し、削除を行っています。
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