ふわとろ～⭐たこ焼き

はじめてのつくれぽをする
のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762

おウチでふわとろ～♥なたこ焼き♪
たこ焼き粉&長いも使わないので気軽に作れます(^-^)

このレシピの生い立ち
専用粉&長いもを使わないで(面倒なので)
でもとろっとしたたこ焼きを!
大阪のたこ焼きやさんのHPを参考にさせてもらいました(*^^*)

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材料

小さめ50個位
  1. 薄力粉 140g
  2. ベーキングパウダー 4g
  3. スキムミルク 20g
  4. 砂糖 6g
  5. 塩 2g
  6. だしの素 小1
  7. 水 600g
  8. しょうゆ 10g
  9. 卵 2個
  10. ⭐具 ↓
  11. ゆでダコ 1cm大✖50位
  12. 天かす 適当
  13. ネギ(レシピID18124817) 適当
  14. 紅しょうが・干しエビ お好みで
  15. ⭐ソース ↓
  16. ウスターソース 30g
  17. ケチャップ 30g
  18. しょうゆ 5g
  19. 砂糖(みりん・はちみつでも◯) 10g
  20. ⭐トッピング ↓
  21. 青のり・削り節・カラシマヨ お好みで♥

作り方

  1. 1

    塩までの材料を大きめのボウルに入れてホイッパーで混ぜる
    だしの素・水・しょうゆを混ぜたものを少しずつ入れて溶く

  2. 2

    溶き卵を入れて混ぜる

    できたら2時間位寝かす

  3. 3

    予熱したたこ焼き器にごま油(分量外)をキッチンペーパーなどで塗る
    生地を混ぜて穴おの9分目まで注いで具を入れる

  4. 4

    生地があふれていないなら、上からもう少し生地を足してください

    周りが固まって竹串で回せるようになったら回転♪

  5. 5

    溢れた生地を穴に寄せる→穴の周りを竹串でつついてはがす→竹串をちょっと斜めに差し込んでくるりんってやってます♪

  6. 6

    火力が強い場所から回していきます♪
    我が家の場合は真ん中の列から

    焼き色がついたらOK(^-^)

  7. 7

    ソースの材料を混ぜてトッピングをお好みで♥

    やけど要注意‼

    タコが足りない時はイカ・コーン・はんぺんなどで！

  8. 8

    我が家は1個当たりが小さめのたこ焼き器
    この日は55個出来ました♪

    ソースなしで1個あたり約20kcal位(自己計算)

コツ・ポイント

水分は最初は少しずつ入れてダマができないようにしましょう

だしの素 → 使った出しパックの中身
スキムミルク→ 水分100gを牛乳にチェンジ でもOK♪

最低30分は寝かせた方がいいですよ♪
生地は使う度に混ぜてください!

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レシピ作者

のあぷ～
のあぷ～ @cook_40035762
に公開
パン＆お菓子作りが大好きです♪作れるものはなるべく手作りを!!最近は菌活に取り組んでいま~す(*^^*)
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