*\簡単 大葉と軟骨 つくね/*
ひきやま @cook_40098979
ごはんにも、おつまみにも！軟骨のコリコリとお肉が合います！
このレシピの生い立ち
軟骨つくねを自宅で作れないかなと思いつくってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
軟骨を細かく切ります。鶏ひき肉を入れ、塩胡椒し、粘りが出るまでいっぱいこねます。片栗粉、千切りした大葉も入れ混ぜます。
- 2
手で形を整えて油をひいたフライパンで焼いていきます。(余った大葉を巻いてみました)
-
- 3
焦げ目がついたら裏返し蓋をして弱火で中まで火を通します。火が通ったら醤油、酒、砂糖、みりんで味をからめます
-
- 4
完成です〜〜♬
-
コツ・ポイント
調味料の分量は目分量なのでお好みで調整をお願いします。形を作るときに少し余ったお肉に叩いた梅を加えたらこれもまたおいしかったです！
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