アプリでひらく作り方
- 1
イサキの鱗・エラ・内臓を取り綺麗に洗い水分を取る
- 2
イサキの中骨までの深さまで切込みを２か所入れる（裏面も）
- 3
表面とお腹の中に軽く塩を振りしばらく置く（5～10分）
- 4
イサキが入る深めの器に移して、料理酒を掛ける
- 5
ラップをしてレンジで加熱600ｗで６分ほど（蒸し器なら15分ほど）
- 6
５の間に長ネギを細切りにしておく。
蒸し上がったら白髪ねぎを乗せる - 7
胡麻油をフライパンで湯気が出るくらいに熱して全体に掛ける
- 8
ポン酢を添えて召し上がってください
コツ・ポイント
イサキの内臓などは、スーパーで調理してもらい取り除いて貰うこともできます。
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