ふきのとう天ぷら

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fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250

ふきのとうで春を感じる
このレシピの生い立ち
1年に1回程のご馳走です.
春は苦みを少し頂くと良いですね。

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材料

4人
  1. ふきのとう 60g
  2. 小麦粉薄力粉 80g
  3. 海の塩 小さじ1/4
  4. 水 100cc
  5. 野菜 適量

作り方

  1. 1

    ふきのとうの泥を取り水を入れたボールに入れて梅酢を小さじ一杯入れておきます

  2. 2

    ふきのとうの外側の葉をめくって取りきれいなところだけ残します、茎も切り落とします

  3. 3

    こんなに有ります

  4. 4

    粉はこのくらいです

  5. 5

    全体の粉から大さじ一杯をふきのとうにまぶします

  6. 6

    粉に海の塩を入れて混ぜて真ん中をクボませます

  7. 7

    クボませた穴の中に水を入れます、これを3回に分けて粉と混ぜ合わせます

  8. 8

    2回目

  9. 9

    3回目できれいに混ざりました

  10. 10

    揚げ油に衣を落とし下に沈んでいるとまだ、スーと一回沈んで浮いてきたら揚げます、160度、熱いと焦げやすい、２分揚げます。

  11. 11

    火を止めて最後に天かすを取ります、
    暖かい内に油濾しをします。

コツ・ポイント

衣が残るので、他の野菜もたっぷり揚げられます。
私はインゲンに板麩を巻いてあげました

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レシピ作者

fuudohisae
fuudohisae @cook_40129250
に公開
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube　「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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