★ぷりぷりエビの野菜炒め★
★たこ★ @cook_40131912
ぷりぷりのエビが、野菜炒めにパンチを与えてくれます★
このレシピの生い立ち
野菜炒めはヘルシーでおかずになるけどちょっと寂しい・・・と思い、エビを入れて彩り鮮やかさらに美味しく仕上げてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは尾を残して殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを取り除く。
キャベツは一口大に切り、にんじんは千切りにする。 - 2
ブロッコリーは小房に分け、芯の部分は皮を剥き短冊切にして電子レンジでチン☆(軽く茹でてもOK)
- 3
フライパンにごま油を敷き、エビに火を通す。両面に火を通したらいったんお皿にあげる。
- 4
フライパンをきれいにふき取り、サラダ油を敷き、キャベツ・にんじん・きのこ類・ブロッコリーの順に炒め、エビも合わせて炒める
- 5
塩・こしょうを軽くまぶし、鶏ガラスープの素を入れ軽く炒めて出来上がり！！
コツ・ポイント
エビに火を通すのはサラダ油でも良いですが、ごま油にすると香りよく、香ばしく仕上がります★
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