イカの柔らかーい卵揚げ

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

卵揚げは唐揚げにしますがたまにはイカで
家族大好評 しっとりした唐揚げになります
このレシピの生い立ち
イカが安く出ていて小さめは柔らかいので作りました

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材料

3人分
  1. スルメイカ 大小8杯
  2. 米粉 大さじ1弱
  3. 卵 1こ
  4. ハーブソルト 適量
  5. レモン 1カット
  6. ヨーグルト 大さじ4
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. ガーリックパウダー 大さじ1

作り方

  1. 1

    スルメイカの小さめがありましたので皮をむき2センチまたは好きな幅にカットします

  2. 2

    イカに米粉をまぶします

  3. 3

    溶き卵につけ、油で揚げます。あまり高温だと油が跳ねて危険です。火力調整しながら揚げてください。皮があると跳ねます

  4. 4

    ハーブ入のソルト、レモンをかけて完成です。我が家ではヨーグルトにハーブソルト、オリーブオイル、ガーリックパウダーを使用

コツ・ポイント

跳ねるのが怖い方はイカの内蔵はしっかり取ります。水気をしっかり切ります。牛乳を眩してから米粉など粉をまぶします

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レシピ作者

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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