秋鮭ときのことじゃがのバター醤油炒め♡

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♡remi♡
♡remi♡ @cook_40115818

美味しい秋鮭をバター醤油で♡
じゃがいもときのこでカサ増し〜♪

アスタキサンチンたっぷりの鮭は健康、美肌にもgood♡
このレシピの生い立ち
秋鮭が美味しい時期に食べたくて…♡
贅沢なのでカサ増しはその時安かったじゃがいもで〜♪

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材料

2人分
  1. 秋鮭 2切れ
  2. じゃがいも 2個
  3. きのこ類（今回はえのきとしめじ） 適量
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. バター 20g
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 塩コショウ 適量
  10. （お好みでドライパセリなど） 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って皮ごとラップし、500wのレンジで4分、裏返して3分かけ、柔らかくしておく。
    皮を剥がし一口大に切る。

  2. 2

    鮭に塩コショウを振り、フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼いていく。

  3. 3

    お好きなきのこ類とバター10gを入れ、フライパンに蓋をし、弱火にして3分ほど蒸し焼き。

  4. 4

    じゃがいもと★の調味料、残りのバター10gを入れ、中火で煮詰めていく。

  5. 5

    （※キノコの量や種類により、水分が多かったりで味が薄かったら、醤油を足してください♡♡）

  6. 6

    出来上がり〜
    ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪

    （→は最後にドライパセリを振りかけて、蓮根チップスも乗せてあります。）

  7. 7

    食べる時はぜひ、鮭を崩して、
    味が染みているきのこと絡めて食べてみてください〜〜(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾♡♡

  8. 8

    2017.9.14
    《ピックアップレシピ》に載せていただきました♡
    ありがとうございます♡
    みなさんに感謝です✩‧₊˚

  9. 9

    2017.9.27
    《つくれぽ100人》感謝です♡♡
    つくれぽを送ってくださった方、本当にありがとうございます！！

コツ・ポイント

じゃがいもの火の通り具合がうまくいかないことが多く、固くてガッカリすることがあったので、あらかじめレンジで加熱しておけば、鮭とキノコの1番いい時に作り終えるので、オススメです〜♪

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レシピ作者

♡remi♡
♡remi♡ @cook_40115818
に公開
6歳3歳1歳の男の子ママです♡息子達の笑顔が見たくてお料理頑張ってます♡パパと息子達のためにも見た目も楽しく、健康なお料理を心がけています(*˘︶˘*).｡.:*♡
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