鮭ときのこのバター醤油炒め
Ｐ＆Ｓ薬局栄養士 @cook_40279297
鮭ときのこに豊富に含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収を高める働きがあります。
このレシピの生い立ち
エネルギー【181kcal】
食塩相当量【1.1g】
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はお好みの大きさに切って酒を振り、10分程度おいた後小麦粉をまぶします。バターは半分に分けておきます。
-
- 2
まいたけ・えのきたけは食べやすい大きさにほぐし、小ねぎは小口切りにします。
- 3
フライパンを中火で熱してバター半分を溶かし、1を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。火が通ったらお皿に取り出します。
-
- 4
再びフライパンを中火で熱し、残りのバターを溶かしてまいたけ・えのきたけ
を炒めます。 - 5
しんなりしたら3を入れて、しょうゆを鍋肌から回し入れ、塩コショウを加えて軽く炒めます。
-
- 6
お皿に盛り付け
、小ねぎをちらします。
コツ・ポイント
バターのコクと風味で、少量の調味料でも美味しくできます。きのこは食感を残す程度に炒めるのがおすすめです。
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