秋鮭とジャガイモのバター醤油炒め

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マウタロー
マウタロー @cook_40416192

鮭もジャガイモもめちゃ旨っ♪
秋はやっぱりバター醤油
このレシピの生い立ち
旬の食材秋鮭、ジャガイモ、しめじを使った秋レシピにしてみました。

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材料

2人分〜
  1. ジャガイモ 大1個
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. しめじ 1/2株
  4. 鮭切り身 3切れ
  5. 水 大さじ1
  6. 小麦粉 少量
  7. 塩コショウ 少々
  8. 青のり 少々
  9. バター 15g
  10. 調味料
  11. ●料理酒 大さじ1
  12. ●みりん 大さじ1
  13. ●醤油 大さじ1.5
  14. ●砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ひと口サイズに切ったジャガイモに大さじ1の水を加えて600wで3分レンジ加熱します。（固ければ追加で加熱してね♪）

  2. 2

    玉ねぎは5ミリ幅程度に切って、しめじは石づきを落としておきます。

  3. 3

    鮭の切り身を3等分し、小麦粉を薄くふります。

  4. 4

    調味料を合わせておきます。

  5. 5

    油を敷いたフライパンで皮目から鮭を焼いていきます。こんがり焼けたら裏返してジャガイモを加えます。

  6. 6

    ジャガイモが温まったタイミングで玉ねぎとしめじを加えて炒めます。

  7. 7

    玉ねぎとしめじに火が通ったら、塩コショウをし、合わせ調味料を入れて、最後にバターを乗せて軽く炒めます。

  8. 8

    器に盛り付けて、青のりをふって完成です。

  9. 9

    YouTube動画はコチラ↓

    https://youtu.be/WeuxQuNy9us

コツ・ポイント

生鮭を使っているので、塩をしている鮭を使う場合は、調味料を調整してみてね♪

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レシピ作者

マウタロー
マウタロー @cook_40416192
に公開
我が家の簡単家庭料理をYouTube動画から抜粋してupしています。毎日の献立の参考にしてもらえると嬉しいです。https://www.youtube.com/channel/UCqZSkQWXXwoz452pWwzL8Iw
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