簡単にできる！生にしんの自家製塩数の子

生にしんから出てきた数の子。

水気を取り、塩をする。

水気が出なくなるまで１日１回程度ペーパーを交換。タッパーに入れ冷蔵保存。

保存しておいた数の子。
表面の塩をを洗い流す。

500ccの水に塩を大さじ1。塩水に漬ける。数時間おきに2〜3回塩水を替える。

薄皮をむく。

塩抜き数の子の出来上がり。
お好みの味付けで。

麺つゆと水を同割りにして漬ける。一晩漬ければ味付け数の子の出来上がり。