少しのお肉でコクの中華炒め

チェックのミニくま's cooksnap of when they made 少しのお肉でコクの中華炒め.
komutatata
komutatata @cook_40044730

お肉が少ししかなくても　たっぷりの野菜でボリュームアップして　ボリュームの中華炒めになりました。
このレシピの生い立ち
生姜用のお肉３枚だけでも　美味しい中華炒めにしました

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材料

２～３人分
  1. 豚生姜焼き用 ３枚
  2. レンコン １０ｃｍ
  3. エリンギ 中１本
  4. ピーマン ２個
  5. ☆酒 大さじ４
  6. ☆味噌 小さじ１
  7. ☆みりん 小さじ１
  8. ☆醤油 大さじ２
  9. ☆コチュジャン 小さじ１

作り方

  1. 1

    豚肉は７～８ｍｍ厚さにカット　エリンギは横に半分にカットしてから　３～４枚にスライスします

  2. 2

    ピーマンは洗って種を取り　縦に半分にカットしてから　横に３等分にカットします

  3. 3

    レンコンは皮をむき　３～４ｍｍ厚さにスライスしてら水につけてあく抜きしたら　水気を切っておきます

  4. 4

    フライパンに☆の調味料と肉・レンコンを入れ強火にかけます

  5. 5

    表面がふつふつして来たらエリンギを加え　全体を混ぜあわせます

  6. 6

    肉に火が通りレンコンが透き通って来たら　ピーマンを加えます

  7. 7

    軽く混ぜ合わせ　全体に煮汁が絡んだら完成です

コツ・ポイント

ピーマンは変色しないように最後にフライパンに入れます。レンコンも煮すぎないようにシャキシャキ感が残るように炒めると美味しいです

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レシピ作者

komutatata
komutatata @cook_40044730
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ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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