とろっとろ～♪ゆず風味♪カブのとろみ汁♪
minche @cook_40084032
カブの澄まし汁にちょっとばかし手を加えて料亭の味？に＾＾。
冬の寒い夜にいかがですか？
ぽっかぽかあったまります。
このレシピの生い立ち
カブをたくさん頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは厚めに皮をむき一口大に切る。
-
- 2
鍋にだし汁、薄口しょうゆ、酒、カブを入れ
カブがやわらかくなるまで煮る。カブがやわらかくなったら油揚げも入れる。 -
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りゆずの皮を少し薄くむき、千切りにして散らす。食べる時にゆずの汁を絞って頂きます。
-
- 4
お好みで七味唐辛子を振りかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
カブは大根とは違って煮ると早くやわらかくなるので、煮過ぎると崩れてしまいます。それはそれでおいしいのでお好みの固さでどうぞ。
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