納豆と青梗菜のもちもちお焼き

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管理栄養士Ys
管理栄養士Ys @cook_40034006

白玉粉でもちもちっとした食感が楽しめます！
香ばしくおやつにもいいかもしれません
このレシピの生い立ち
長野の郷土料理を作ってみたかったので、またその過程でアレンジを加えてみました

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材料

2人分
  1. 納豆 １Ｐ
  2. 青梗菜 30ｇ
  3. 薄力粉 80ｇ
  4. 白玉粉 20ｇ
  5. 熱湯 100ｃｃ
  6. 水 50㏄
  7. 塩 少々
  8. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    １．薄力粉、白玉粉をボウルに入れ、熱湯を注ぎ、塩、ゴマ油を少々入れ捏ね、冷蔵庫で寝かせる（１Ｈ）

  2. 2

    ２．青梗菜をみじん切りにする
    ３．納豆と付属のたれ、からしと２を一緒に和えておく

  3. 3

    ４．１を４等分にし、３をつつむ
    ５．フライパンにごま油をひき、両面焼き色がつくまで弱火でやき、水を入れ蒸す。

  4. 4

    ６．水分が飛んだら、ゴマ油を回しかけ、強火で香ばしくやく

コツ・ポイント

白玉粉を入れることでもちもちして新しい食感を楽しめます

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