里芋と豚肉のオイスターソース炒め☆

kyokoha's cooksnap of when they made 里芋と豚肉のオイスターソース炒め☆.
スマッ子
スマッ子 @cook_40072074

里芋を中華風にしてみました！
ご飯が進んでしまいます＾＾
このレシピの生い立ち
里芋を中華風で食べたかったので考えました。

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材料

３～４人分
  1. 里芋 大きめ５個
  2. 豚ばら肉の薄切り １２０ｇ
  3. ねぎ １/２本
  4. しょうが(みじん切り) １片
  5. にんにく(みじん切り) １片
  6. オイスターソース 大さじ１強
  7. ウェイパー 小さじ１弱
  8. 紹興酒または酒 大さじ１
  9. ごま油 大さじ１
  10. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    里芋は火が通りやすいように小さめに豚肉は食べやすい大きさにねぎは斜め切りにします。里芋は塩をふり水でもみ洗いぬめりをとる

  2. 2

    里芋を下ゆでします。ゆでるのが面倒な人は耐熱皿に水を入れ、６００ｗのレンジに２分程かけてもいいかと思います。加減してね。

  3. 3

    フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ香りがたったら豚肉の色が変わってきたら里芋を入れ紹興酒を入れます。

  4. 4

    豚肉、里芋に油が馴染んだら水を入れ蓋をして里芋が柔らかくなるまで炒め煮します。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったらウェイパー、オイスターソースを入れねぎを入れ軽く炒めたら出来上がりです。

  6. 6

コツ・ポイント

里芋は大きさや硬さが、ものによって違うかと思うのでそれぞれ調整して下さい。レンジをかける時はラップをしてかけて下さい。ねぎもよく炒めた方がいい方はソースを入れる前に軽く炒めてもいいと思います。

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レシピ作者

スマッ子
スマッ子 @cook_40072074
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・お料理大好き！食べるの大好き^m^クックパッドさんに出会ってから更にお料理が好きになってます(*^^)v・皆さんの素敵なレシピにお世話になりつつ、私もつたないレシピですが、美味しいレシピを提供できればと思ってます♡・のんびりクックのため、皆さんから頂いた素敵なつくれぽの掲載やお礼が遅れることが多々ありますが、どうぞよろしくお願いします（*^_^*）
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