わらびとわかめの餡かけ✿お揚げさん

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

春の山菜と香ばしく焼いたお揚げの簡単なお惣菜です。副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
店先に美味しそうな春の山菜が並んでいました。簡単でほっとするお惣菜を作りました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 正方形2枚
  2. わらび(あく抜き済) 70g
  3. 乾燥わかめ 山盛り大さじ1(約2g)
  4. ●だし汁(和風だし顆粒小さじ1/2) 200ml
  5. ●薄口醤油 大さじ1.5
  6. ●みりん 大さじ1.5
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. ・水 大さじ2

作り方

  1. 1

    あく抜きしたわらびは、4~5cm長さに切る。

  2. 2

    乾燥わかめは、水で戻し水気を絞る。油揚げは、油抜きはせずに食べ易い大きさに切る。(三角に2等分しました)

  3. 3

    アルミホイルに油揚げを並べ、トースターで薄く焼き色がつく程度にカリッと焼く。

  4. 4

    鍋に●の材料とわらびとわかめを入れ中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  5. 5

    焼いた油揚げを皿にのせ、食べる直前に(4)の餡をかける。(庭の木の芽を添えました)

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レシピ作者

みどふぁどベシ
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
に公開
素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌 ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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