タコと　ししとうの和風ぺペロン

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あっこ姉
あっこ姉 @cook_40038022

旬のししとうが冷蔵庫で眠ってました。焼き浸しもありきたり、残りもののタコで作ってみました。パスタと合わせてもいいかもね！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理してたら　先日鳴門のレストランで食べたぺペロンチーノを思い出して作ってみました。

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材料

2人分
  1. タコ（お刺身用に茹でたもの） 80ｇ
  2. ししとう 10～12本
  3. しめじ 1/2束
  4. ニンニク 1/2片
  5. 唐辛子（種とってね） 1本
  6. オリーブオイル 大1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. 酒 大1
  9. 醤油 小1/2（最後にたらす）

作り方

  1. 1

    材料用意してにんにくはスライス、唐辛子は種取り輪切り、タコはそいでおく、シメジはほぐしておく。

  2. 2

    ししとうは私は種が入ってるの嫌いなのでヘタを取り縦に切り目を入れて、中の種をむしって取っています。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れニンニクスライス、唐辛子を入れ弱火でじっくり香りを出す。塩一つまみ入れて塩を炒る

  4. 4

    中火の強火にしてタコ、シメジを入れてざっと炒め油がまわったらししとうを投入し炒める。

  5. 5

    4に酒大1入れ混ぜたら蓋をして30秒蒸らして火を止める。また30秒から1分待って、蓋をあけ塩加減を見て醤油を少したらす。

  6. 6

    出来上がり～お酒の水分もあり少しスープができるからパスタに合わせてもいいかな？私はパスタ茹でるの面倒だったの～
    アハハ

コツ・ポイント

全部材料を用意して手早く出来るようにしておきましょう！ししとうの辛味が何ともいえませんよ～

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レシピ作者

あっこ姉
あっこ姉 @cook_40038022
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先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。おいしいって嬉しいよね。食べること、作ることお料理すること、大好きな、食いしん坊の私です^0^
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