たけのこと豚こま肉の野菜たっぷり炒め煮
amii @cook_40083747
渋みのある筍も美味しくなります♪筍とじゃがときのこと豚肉の組み合わせが絶妙♪
このレシピの生い立ち
中学生の時に家庭科クラブで先生が作ってくれた忘れられない美味美味レシピを再現♪
筍とじゃがと椎茸と豚肉という組み合わせがなんともいえない。絶妙に美味しいのです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを戻し(耐熱容器に入れ水を多めに入れてレンジでチンすると速い)食べやすいように切る。戻し汁は捨てないで。
- 2
生姜を千切り、人参を半月切り、じゃがいもを暑さ7㎜程のいちょう切りにする。
- 3
醤油とみりんと砂糖を混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、香りが出たら肉を炒め肉の色が変わったら筍を軽く炒め、他の野菜を全部入れてよく炒める
- 5
合わせておいた調味料を回し入れ、干し椎茸の戻し汁を入れ、水をヒタヒタになるくらい入れて落し蓋をして中火で煮る。
- 6
途中に何度かかき混ぜて、汁気がなくなったら完成(^-^)/
コツ・ポイント
筍と椎茸とじゃがいもと豚肉の組み合わせが重要です♪
筍は今回は、oyukidesuさんの「筍は冷凍保存できるんだよ♪」の方法で冷凍していたものを解凍させて使いました(*^^*)
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