ささみときのこのガーリックバター炒め

☆下準備☆
ささみは1口大の削ぎ切りに。しめじは小房にほぐす。エリンギ･玉ねぎ･にんにくはスライスする。

ささみに塩･こしょう･白ワインで下味をつける｡(約15分位)　ビニール袋に移し、小麦粉を適量入れて振る｡
(うっすらと全体に付くぐらい。大体大さじ1弱?)

フライパンにオリーブオイルをひいて、(2)のささみを炒める｡　ほぼ、火が通ったらいったんお皿などにあける｡

フライパンにバターとにんにくを入れ、玉ねぎ、しめじ、エリンギを炒める｡　しんなりしてきたら、ささみを戻し、炒め合わせる｡