ササミとキノコの卵黄ソース焼き

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まぁちゃん58
まぁちゃん58 @cook_40274698

卵黄ソースがササミと相性抜群！
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材料

2人分
  1. ササミ 2枚
  2. マッシュルーム 1パック
  3. シメジ 1/4パック
  4. 塩胡椒 適量
  5. ニンニク(粉末) 適量
  6. オリーブオイル 適量
  7. 白ワイン(または酒) 大さじ1
  8. とろけるチーズ 適量
  9. ソース
  10. 卵黄 2個
  11. マヨネーズ 小さじ1強
  12. 粉チーズ 小さじ1
  13. 醤油 2、3滴

作り方

  1. 1

    マッシュルームは厚めにスライスし、シメジはほぐしておく

  2. 2

    ササミは削ぎ切り一口大に切り、塩胡椒3振り程度と、ニンニク(粉末)2振り程度をまぶす

  3. 3

    ②を揉み込むように混ぜ合わせて10分寝かす

  4. 4

    オリーブオイルでキノコ類を塩胡椒少々をふり炒める。

  5. 5

    ある程度炒まったら、フライパンの端に寄せ、オリーブオイルをひいて、ササミ投入

  6. 6

    ほんのり焦げ目がつく程度に片面焼いたら裏返し、白ワイン(または酒)を加え、蓋をして1分加熱する

  7. 7

    耐熱皿に具材を並べる

  8. 8

    ソースを混ぜ合わせたものを⑦に塗る

  9. 9

    とろけるチーズをのせる

  10. 10

    オーブントースターでほんのり焦げ目がつくまで焼いたら完成(1200Wで7分程度)

コツ・ポイント

マヨネーズと粉チーズの量はお好みで増やしてください。醤油は香る程度入れますが、無くてもオッケーです。キノコはなんでも合いますが、オススメはマッシュルームか椎茸です！

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まぁちゃん58
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面倒くさがりなので手間隙かけずに時短でおいしい料理をめざしてます。
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