カリカリ厚揚げの野菜ときのこのあんかけ
まるcafe @cook_40134047
野菜と厚揚げでとってもヘルシーでご飯も進むおかずに仕上がりました。カリカリの香ばしい厚揚げが美味です（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずを考えていたら、思いつきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、小ねぎを切ります。ブロッコリは切って、ゆでておきます。干しシイタケは水400㏄で戻して、戻し汁は取っておきます。
- 2
干しシイタケ、きのこ、人参、玉ねぎを切り、ひき肉とゴマ油で炒めます。
- 3
少ししんなりなったら、戻し汁400㏄とＡの調味料を入れ玉ねぎが透き通るまで煮ます。ここで味見をして下さい♪
- 4
味が調ったら、Ｃの水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。とろみがついたら火を止めてねぎを
いれます。あんの完成です。 - 5
厚揚げは、お好みの大きさに切り、フライパンにＢごま油を引いてカリカリに焼きます。
- 6
カリカリに焼けたら、火を止める前にＢしょう油をひと回しして香ばしさを出して下さい。
- 7
厚揚げを、器に盛り付けて、あつあつのあんをかけ、ブロッコリをトッピングします。これで完成です（●＾o＾●）
コツ・ポイント
厚揚げは、カリカリになるように焼いて下さい。3の段階で味を調えてくださいね（●＾o＾●）
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