ご飯がすすむ♪ちくわの蒲焼き

ちくわは長さを半分に切り、縦に１か所切り目を入れる（赤線）。

ちくわの内側に縦に５～６本包丁で筋をつけて開く。真ん中の筋を初めに入れ、端に向かって入れていくと開きやすい。

上下につまようじを刺して丸まるのを防ぐ。

②の両面に小麦粉を振る。茶こしを使うとまんべんなく振れます。

焼き色が付いたら裏返して軽く焼く。弱火にしてよく混ぜた＜Ａ＞を流し入れ、手早く両面に煮絡める。

「焦げちゃった！」という場合でもそれがまた香ばしく美味しかったりします。