豆あじの南蛮漬け

野菜は千切りにします。豆あじの表面に軽く塩こしょうを振ります。鍋に南蛮だれの材料を合わせておきます。

ビニール袋の中に薄力粉を適量入れ、①の豆あじを入れて袋の口を閉じ軽く振って粉を付けます。

サラダ油を熱し、豆あじの粉をはたいてから揚げます。揚がったものを順に一度油から取り出します。

煮立ったら火を消し、二度揚げが済んだあじを熱いうちにタレに入れます。

全部豆あじが鍋に入ったら、千切りした野菜を加えてしばらくおいて味をなじませます。

冷めるにしたがって味が染みて野菜もしんなりとしておいしくなるので、しばらく待っていてね☆盛りつけて召し上がれ。