いんげんと豚肉のソテー中華風ソース
タルタルーガ @cook_40130203
ビールにもご飯にも合いますよー。インゲンが安い季節にぜひ。胡麻和え以外でインゲンが主役になれるって貴重ですよね。
このレシピの生い立ち
インゲン＋豚肉＋ネギの組み合わせが好きです。行正り香さんレシピを自分好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲンの両端を切りおとし、半分に切る
- 2
フライパンに油をしいてインゲンを弱火で炒め始める
- 3
その間にネギをみじん切りし、オイスターソースとごま油、おろししょうがをあわせておく
- 4
いんげんがくったりしてきたらフライパンの端によせて火を強め、豚肉を炒める。火が通ったら軽く塩と酒をふる
- 5
強火にしてお酒のアルコールを飛ばしたらお皿に盛り付けて、３のソースと黒こしょうをかけて完成
コツ・ポイント
いんげんがくったりするまで7分くらいかかると思います。その間に他の作業をしつつノンビリ炒めましょう。 シャキシャキよりくったりのほうが食べやすいので私は好きです。しょうがはオイスターソースのクセをとってくれるらしいです。
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