簡単☆ししゃもの南蛮漬け

お酢に砂糖を適当に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて三杯酢もどきを作ります。(面倒なら、おすし用の三杯酢を火にかける)

1を保存容器に入れ、野菜のきれっぱしと、粒胡椒を入れます。(ピクルス好きなら、皮をむいて、厚めに切った野菜でもＯＫ)

鍋やフライパンに油を1～2センチ程度になるように入れて、火をつける。
シシャモに粉胡椒をふりかけ、小麦粉をまぶす。

揚ったらクッキングペーパーの上に一旦載せてから、すぐに2の中に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて完成です。