コレ最高✿タケノコと豚肉の卵とじ。

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とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681

タケノコがあったらコレ♡母直伝、我が家のタケノコ人気No.1メニュー。崩し豆腐を一緒にとじるのが秘訣♪4/10話題入り☆
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたタケノコ料理です。
誰が食べても、絶賛してくれる、家族のお気に入りのメニューです♡
タケノコのシーズンしか食べられないのよ～

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材料

４人分
  1. タケノコ（茹で） 250g
  2. 豚肉(薄切り) 200g
  3. 豆腐(木綿でも絹でも) 200gからお好み
  4. だし汁 300cc
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ３～
  7. 醤油 大さじ４～
  8. 卵 ３個
  9. 三つ葉 お好みで

作り方

  1. 1

    タケノコは薄切り。
    豚肉も食べやすい大きさに切る。

    豆腐は軽く水切り。

  2. 2

    豚肉→タケノコの順で、軽く炒める。

  3. 3

    ２にだし汁と酒を入れ、ひと煮立ち。

    みりん→醤油の順に入れ、タケノコに味が染みるまで煮る。

  4. 4

    ３の味を整える。
    （お好みの味より、少し濃い目にする）

    豆腐を崩して乗せる。

  5. 5

    ４が煮えたら、溶き卵を加え、少し煮立ってきたら、三つ葉を散らし、火を止めて蓋をする。（余熱で卵に火を通す）
    完成！

  6. 6

  7. 7

    2013.4.10話題入りしました✿
    作って下さった皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

◎豚肉はバラなど、少し脂があるほうが美味しく出来ます。
◎最後に豆腐と卵が入り、味が少し薄まるので、行程４の時点で、ちょっと濃い目の味にしておく。

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レシピ作者

とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681
に公開
血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！
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